Deftiger, vegetarischer Bauerneintopf aus dem Cookit

Schritte 1/7

• 83⅓ ml Wasser
• ⅓ EL Gemüsebrühe-Pulver
• 33⅓ g Sojagranulat (fein)

• Bosch Cookit
• Topf
• Kochlöffel

Das Wasser in einem Topf erhitzen und das Gemüsebrühe-Pulver darin auflösen. Das Sojagranulat in den Topf geben, mit einem Löffel verrühren und kurz ohne Deckel aufkochen.

Schritte 2/7

• feinmaschiges Sieb
• Schüssel

Das aufgekochte Granulat etwas abkühlen lassen und im Anschluss in ein feinmaschiges Sieb geben. Mit einem Löffel gut ausdrücken und das abgetropfte Hack in eine Schüssel geben.

Schritte 3/7

• ⅔ Zwiebeln
• 1 Zehen Knoblauch
• ⅛ Lauch
• ⅓ Paprika

• Cookit Universalmesser
• Schneidebrett
• Messer

Das Universalmesser in den Cookit einsetzen. Zwiebeln und den Knoblauch schälen, die Zwiebeln in grobe Stücke schneiden und beides in den Topf geben. Den Lauch und die Paprika waschen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden und in den Cookit geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Gemüse zerkleinern (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sekunden).

Schritte 4/7

• 1 EL Rapsöl
• ⅔ EL Ajvar
• ⅓ EL Tomatenmark
• 33⅓ g Ajvar

• Cookit 3D-Rührer
• Schüssel

Das Universalmesser und das Gemüse aus dem Cookit nehmen und den 3D-Rührer einsetzen. Das Öl in den Cookit geben und erhitzen. Dann mit dem Automatikprogramm: "Gemüse anbraten" auf 160°C, bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, erhitzen. Nach Erreichen der Temperatur wird Ajvar, Tomatenmark und das geschnittene Gemüse wieder in den Topf gegeben und die Pilze, nachdem sie mit einem Messer in feine Scheiben geschnitten worden sind, ebenfalls. Den Deckel ohne Messbecher schließen (3D-Rührer | Automatikprogramm: Gemüse anbraten | 10 Minuten).

Schritte 5/7

Nach 10 Minuten im Automatikprogramm wird das ausgepresste Sojahack hinzugegeben und weitere 5 Minuten bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, zusammen mit dem Gemüse angebraten (3D-Rührer | Automatikprogramm: Gemüse anbraten | 5 Minuten).

Schritte 6/7

• 166⅔ g Kartoffeln (geschält)
• ⅓ Packung ganze geschälte Tomate aus der Dose
• 1 EL Sojasauce
• ⅓ EL Zucker

Die Kartoffeln werden fein gewürfelt und in den Topf gegeben. Außerdem wird die Dose Tomaten, die Sojasauce und der Zucker hinzugegen und der Eintopf bei geschlossenem Deckel ohne Messbecher, köcheln gelassen (3D-Rührer | Stufe 4 | 95°C | 20 Minuten).

Schritte 7/7

• ⅓ Prise edelsüßes Paprikapulver
• ⅓ TL Salz
• ⅓ Prise Pfeffer
• 33⅓ g Fetakäse (zum Garnieren)
• Basilikum (zum Garnieren)

Zuletzt wird der Eintopf mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Es kann auch noch gemahlenes Chilipulver dazu gegeben werden. Zum Servieren mit zerteilten Feta-Stücken und frischem Basilikum garnieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!