Crêpes

Schritte 1/3

• 100 ml Milch
• 1 EL Mehl

• Schüssel
• Schneebesen

Milch und Mehl zu einer einheitlichen Masse ohne Klümpchen mischen

Schritte 2/3

• 1 Ei
• 2 Prisen Salz

Eier hinzufügen und wieder gut durchrühren, anschliessend das Salz dazugeben und den Teig allenfalls probieren, er sollte leicht salzig sein

Schritte 3/3

• Butter (zum Anbraten)

• gusseiserne Crêpe-Pfanne
• Pfanne
• Pfannenwender

Butter in der Pfanne erhitzen und gleichmässig verteilen, dann etwas Teig dazu geben und die Pfanne anheben und im Kreis bewegen damit sich der Teig schön gleichmässig verteilt. Die Crêpe wenden sobald sie sich von der Pfanne gut lösen lässt und auf der 2. Seite nur kurz braten - FERTIG!