Cookit: Vietnamesische Frühlingsrollen

Cookit: Vietnamesische Frühlingsrollen

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SophiaMarina

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„Bis vor kurzem dachte ich noch, dass Frühlingsrollen etwas sind, was nur beim asiatischen Restaurant des Vertrauens lecker schmecken kann. Doch gerade die Variante aus Reispapier, mit einer leckeren Füllung aus dem Cookit und in der Heißluft-Fritteuse frittiert, hat mich definitiv eines besseren belehrt. ––– Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“
Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
50 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
½
grüne Paprika
½
rote Paprika
½
Karotte
⅛
Weißkohl
25 g
Glasnudeln
25 g
Sojasprossen
1
Frühlingszwiebeln
Reispapier
25 ml
Pflanzenöl
½ Spritzer
Reisessig
½ Spritzer
dunkle Sojasauce
25 g
Erdnüsse
½
Ei
süße Chilisoße (zum Servieren)

Utensilien

Bosch Cookit, Schneidebrett, Messer, Sparschäler, Cookit Zerkleinerungsaufsatz, Cookit Wenderaspelscheibe, Schüssel, Cookit Universalmesser, Cookit 3D-Rührer, 1 Tasse, Pfanne

  • Schritte 1/6

    Gemüse vorbereiten: Paprika waschen, entkernen und grob zerkleinern, Karotte schälen und grob zerkleinern, Weißkohl in 2-3 cm große Riegel zerteilen.
    • ½ rote Paprika
    • ½ grüne Paprika
    • ½ Karotte
    • ⅛ Weißkohl
    • Bosch Cookit
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Sparschäler

    Gemüse vorbereiten: Paprika waschen, entkernen und grob zerkleinern, Karotte schälen und grob zerkleinern, Weißkohl in 2-3 cm große Riegel zerteilen.

  • Schritte 2/6

    Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, feine Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und das Gemüse zerkleinern (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6). Alles in ein separates Gefäß umfüllen. Sojasprossen klein schneiden und zum restlichem Gemüse hinzugeben.
    • 25 g Sojasprossen
    • Cookit Zerkleinerungsaufsatz
    • Cookit Wenderaspelscheibe
    • Schüssel

    Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, feine Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und das Gemüse zerkleinern (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6). Alles in ein separates Gefäß umfüllen. Sojasprossen klein schneiden und zum restlichem Gemüse hinzugeben.

  • Schritte 3/6

    Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zum restlichem Gemüse geben.
    • 1 Frühlingszwiebeln

    Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zum restlichem Gemüse geben.

  • Schritte 4/6

    Universalmesser einsetzen. Erdnüsse bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher im XL Topf zerkleinern (Universalmesser | Stufe 16 | 16 Sekunden). Universalmesser entnehmen und 3D-Rührer einsetzen. Gehackte Erdnüsse bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, anrösten (3D-Rührer | Stufe 3 | 150°C | 03:00 Minuten). Aus dem XL-Topf entnehmen und zum zerkleinerten Gemüse geben. Glasnudeln nach Packungsangabe zubereiten. XL-Topfboden mit Öl bedecken und vorheizen (3D-Rührer | Stufe 2 | 180°C | 02:00 Minuten). Vorbereitetes Gemüse in den vorgeheizten Topf einfüllen und bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, anbraten (3D-Rührer | Stufe 4 | 180°C | 07:00 Minuten). Gebratenes Gemüse mit Reisessig und Sojasoße ablöschen.
    • 25 g Erdnüsse
    • 25 g Glasnudeln
    • 25 ml Pflanzenöl
    • ½ Spritzer Reisessig
    • ½ Spritzer dunkle Sojasauce
    • Cookit Universalmesser
    • Cookit 3D-Rührer

    Universalmesser einsetzen. Erdnüsse bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher im XL Topf zerkleinern (Universalmesser | Stufe 16 | 16 Sekunden). Universalmesser entnehmen und 3D-Rührer einsetzen. Gehackte Erdnüsse bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, anrösten (3D-Rührer | Stufe 3 | 150°C | 03:00 Minuten). Aus dem XL-Topf entnehmen und zum zerkleinerten Gemüse geben. Glasnudeln nach Packungsangabe zubereiten. XL-Topfboden mit Öl bedecken und vorheizen (3D-Rührer | Stufe 2 | 180°C | 02:00 Minuten). Vorbereitetes Gemüse in den vorgeheizten Topf einfüllen und bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, anbraten (3D-Rührer | Stufe 4 | 180°C | 07:00 Minuten). Gebratenes Gemüse mit Reisessig und Sojasoße ablöschen.

  • Schritte 5/6

    Ei in einer Tasse verquirlen. Reispapier (nach Packungsangabe) in warmen Wasser einlegen, mit Ei bestreichen, mit Gemüse füllen und rollen.
    • ½ Ei
    • Reispapier
    • 1 Tasse

    Ei in einer Tasse verquirlen. Reispapier (nach Packungsangabe) in warmen Wasser einlegen, mit Ei bestreichen, mit Gemüse füllen und rollen.

  • Schritte 6/6

    Frühlingsrollen in einer Pfanne oder in der Heißluftfritteuse (180°C | 15 Minuten) zubereiten und mit Sweet-Chili Soße servieren.
    • süße Chilisoße (zum Servieren)
    • Pfanne

    Frühlingsrollen in einer Pfanne oder in der Heißluftfritteuse (180°C | 15 Minuten) zubereiten und mit Sweet-Chili Soße servieren.

  • Guten Appetit!

    Cookit: Vietnamesische Frühlingsrollen

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