Chicken Malai Boti

Schritt 1/3

• 250 g Hähnchen
• ½ TL Salz
• ½ EL Zitronensaft

• kleine Schüssel
• große Schüssel

Hähnchen klein schneiden und in eine Schüssel geben. Salz und Zitronensaft dazugeben, vermengen und ca. 10 Min. beiseitestellen.

Schritt 2/3

• 7½ Mandeln
• 1 EL Joghurt
• 1 EL Sahne
• 1 grüne Chilis
• ½ Zehe Knoblauch
• 5 g Ingwer
• ½ TL weißer Pfeffer
• ½ TL Chilipulver
• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
• ½ TL gemahlener Koriander
• ¼ TL Garam Masala

• Zerkleinerer
• kleiner Topf

Mandeln in köchelndem Wasser ca. 5 Min. blanchieren und anschließend schälen. Blanchierte Mandeln, Joghurt, Sahne, grüne Chilis, Knoblauch, Ingwer, weißen Pfeffer, Chilipulver, gemahlenen Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala in einen Zerkleinerer geben und zu einer glatten Paste vermengen. Die Paste zum Hühnchen geben, vermengen und ca. 3 Std. marinieren lassen.

Schritt 3/3

• 1 EL Pflanzenöl
• Paratha zum Servieren

• Grillspieße
• Pfanne

Pflanzenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Das Hähnchen direkt anbraten oder auf Spieße stecken und von allen Seiten anbraten. Mit Paratha servieren. Guten Appetit!

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