Cheesecake mit Erdbeeren & Basilikum aus dem Bosch Cookit

Name: Cheesecake mit Erdbeeren & Basilikum aus dem Bosch Cookit
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 50 g Butter; 50 g Kekse; 300 g Frischkäse; 200 g saure Sahne; 200 g Zucker; 1 Spritzer Zitronensaft; 500 g Erdbeeren; 5 Zweige Basilikum; 4 Eigelbe; 800 ml Wasser

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alica.seene

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„Der luftigste Cheesecake! Durch das Dampfgaren kann gar nichts schiefgehen. Perfekt für die ersten Erdbeeren vom Markt ––– Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

60 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

6Portionen

50 g

Butter

50 g

Kekse

300 g

Frischkäse

200 g

saure Sahne

200 g

Zucker

1 Spritzer

Zitronensaft

500 g

Erdbeeren

5 Zweige

Basilikum

Eigelbe

800 ml

Wasser

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Bosch Cookit, Cookit Universalmesser, 6 Gläser (klein), Cookit Zwillings-Rührbesen, Frischhaltefolie, Cookit 3D-Rührer, Cookit Dampfgaraufsatz

Schritte 1/3
- 50 g Butter
- 50 g Kekse
- Bosch Cookit
- Cookit Universalmesser
- 6 Gläser (klein)
Das Universalmesser einsetzen und die Butter (Universalmesser I Stufe 0 I 100°C I 4 min) zerlassen. Kekse nach Wahl abwiegen und bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher zerkleinern (Universalmesser I Stufe 14 I 20 Sek.). Anschließend auf 6 Gläser verteilen. Am besten Gläser verwenden, da diese von unten geschlossen sind und somit kein Dampf eindringen kann.
Schritte 2/3
- 4 Eigelbe
- 300 g Frischkäse
- 200 g saure Sahne
- 100 g Zucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Cookit Zwillings-Rührbesen
- Frischhaltefolie
Den Topf spülen und den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Eier trennen und die Eigelbe mit dem Frischkäse, saurer Sahne, Zucker und 1 Spritzer Zitronensaft in den Topf geben. Den Deckel mit Messbecher schließen und das Ganze verrühren (Zwillings-Rührbesen I Stufe 7 I 40 Sek.). Gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Dabei beachten, dass diese nicht vollständig gefüllt werden, da die Masse noch aufgeht. Gläser mit Frischhaltefolie und Gummis abdecken oder den Deckel des Glases lose auflegen. Den Topf spülen.
Schritte 3/3
- 800 ml Wasser
- 500 g Erdbeeren
- 100 g Zucker
- 5 Zweige Basilikum
- Cookit 3D-Rührer
- Cookit Dampfgaraufsatz
Wasser einfüllen, die Gläser in den Dampfgaraufsatz stellen und das Automatikprogramm einschalten (niedrige Intensität I 60 Minuten). Gläser vorsichtig entnehmen und das übrige Wasser entleeren. Anschließend das Universalmesser einsetzen. Den Struck der Erdbeeren entfernen und diese mit dem restlichen Zucker in den Topf geben. Den Basilikum waschen und, bis auf auf einige Blätter zum Garnieren, in den Topf geben. Das Ganze bei geschlossenem Deckel zerkleinern (Universalmesser I Stufe 14 I 10 Sek.). Anschließend den 3D-Rührer einsetzen und das Ganze einkochen lassen (3D-Rührer I Stufe 4 I 90°C I 15 Min.). Zuletzt die Erdbeersoße auf den Cheesecake verteilen.
Guten Appetit!