Champignonrisotto mit karamellisierten Birnen und Bacon aus dem Cookit

Champignonrisotto mit karamellisierten Birnen und Bacon aus dem Cookit

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Tim

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„Ein tolles One-Pot Gericht mit wenig Aufwand aber vollem Geschmack! Toll angerichtet ein echter Hingucker. ––– Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
40 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
200 g
Risottoreis
1
Birne
150 g
Champignons
10 g
Schnittlauch
1
Zwiebel
1 Zehe
Knoblauch
20 g
Walnüsse
2 TL
Zucker
100 g
Bacon
2 TL
Hühnerbrühe
40 g
geriebener Parmesankäse
Pfeffer
Salz
25 g
Butter
450 ml
Wasser
Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Bosch Cookit, Messer, Schneidebrett, Cookit Universalmesser, Cookit Küchenspatel, Cookit 3D-Rührer, Pfanne, Pfannenwender, Küchenpapier, Schüssel

  • Schritte 1/7

    Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Birne achteln und das Kerngehäuse entfernen. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und zur Seite stellen.
    • 150 g Champignons
    • 1 Birne
    • 10 g Schnittlauch
    • Bosch Cookit
    • Messer
    • Schneidebrett

    Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Birne achteln und das Kerngehäuse entfernen. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und zur Seite stellen.

  • Schritte 2/7

    Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen. Die Zwiebeln halbieren. Das Universalmesser einsetzen. Beides in den Cookit geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und zerkleinern (Universalmesser I Stufe 14 I 5 Sek.).
    • 1 Zwiebel
    • 1 Zehe Knoblauch
    • Cookit Universalmesser

    Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen. Die Zwiebeln halbieren. Das Universalmesser einsetzen. Beides in den Cookit geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und zerkleinern (Universalmesser I Stufe 14 I 5 Sek.).

  • Schritte 3/7

    Das Universalmesser herausnehmen. Alles mit dem Küchenspatel nach unten schieben. Die Champignons hinzufügen und die Butter zugeben. Den 3D-Rührer einsetzen und alles bei geschlossenem Deckel andünsten (3D-Rührer I Stufe 2 I 120°C I 4 Min.). Als nächstes den Risottoreis in den Cookit geben. Die Hühnerbrühe mit dem Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mithilfe des Küchenspatels alles vermengen. Den Deckel schließen und ohne Messbecher alles zusammen fertig kochen (Stufe 2 I 98°C I 18 Min.).
    • 25 g Butter
    • 200 g Risottoreis
    • 2 TL Hühnerbrühe
    • Pfeffer
    • Salz
    • 450 ml Wasser
    • Cookit Küchenspatel
    • Cookit 3D-Rührer

    Das Universalmesser herausnehmen. Alles mit dem Küchenspatel nach unten schieben. Die Champignons hinzufügen und die Butter zugeben. Den 3D-Rührer einsetzen und alles bei geschlossenem Deckel andünsten (3D-Rührer I Stufe 2 I 120°C I 4 Min.). Als nächstes den Risottoreis in den Cookit geben. Die Hühnerbrühe mit dem Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mithilfe des Küchenspatels alles vermengen. Den Deckel schließen und ohne Messbecher alles zusammen fertig kochen (Stufe 2 I 98°C I 18 Min.).

  • Schritte 4/7

    Nebenbei in einer Pfanne die Baconscheiben bei mittlerer Hitze nach Belieben anbraten. Anschließend auf einem Küchenpapier zur Seite stellen.
    • 100 g Bacon
    • Pfanne
    • Pfannenwender
    • Küchenpapier

    Nebenbei in einer Pfanne die Baconscheiben bei mittlerer Hitze nach Belieben anbraten. Anschließend auf einem Küchenpapier zur Seite stellen.

  • Schritte 5/7

    Den Bacon aus der Pfannen nehmen und die Pfanne mit Küchenpapier auswischen. Nun die Birnenstücke und Walnüsse in die Pfanne geben. Bei gelegentlichen Wenden ca. 3 Min. anbraten. Danach den Zucker über die Birnen und Walnüsse streuen und weitere 3 Min. leicht karamellisieren lassen.
    • 20 g Walnüsse
    • 2 TL Zucker

    Den Bacon aus der Pfannen nehmen und die Pfanne mit Küchenpapier auswischen. Nun die Birnenstücke und Walnüsse in die Pfanne geben. Bei gelegentlichen Wenden ca. 3 Min. anbraten. Danach den Zucker über die Birnen und Walnüsse streuen und weitere 3 Min. leicht karamellisieren lassen.

  • Schritte 6/7

    Die Risotto Masse in eine extra Schüssel geben und ca. 5 Minuten quellen lassen. Anschließend den geriebenen Parmesankäse unterheben.
    • 40 g geriebener Parmesankäse
    • Schüssel

    Die Risotto Masse in eine extra Schüssel geben und ca. 5 Minuten quellen lassen. Anschließend den geriebenen Parmesankäse unterheben.

  • Schritte 7/7

    Zum Schluss das Champignonrisotto auf einen Teller geben. Darüber Bacon, die Walnüsse und die Birnenstücke geben. Alles mit Schnittlauch bestreuen.

    Zum Schluss das Champignonrisotto auf einen Teller geben. Darüber Bacon, die Walnüsse und die Birnenstücke geben. Alles mit Schnittlauch bestreuen.

  • Guten Appetit!

    Champignonrisotto mit karamellisierten Birnen und Bacon aus dem Cookit

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