Hausgemachte Burgerbrötchen

Schritte 1/5

• 250 g Mehl
• 1 EL Zucker
• ⅛ TL Salz

• Küchenmaschine mit Knethaken

Mehl, Zucker und Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und auf kleiner Stufe vermengen.

Schritte 2/5

• 75 ml Milch
• 3½ g Trockenbackhefe
• 100 ml Wasser

• Topf
• Schneebesen

Milch in einem kleinen Topf über kleiner Hitze erwärmen. Trockenhefe einrühren. Wasser in die Schüssel der Küchenmaschine geben.

Schritte 3/5

• Mehl (zum Bestäuben)

• Schüssel (groß)
• Geschirrtuch

Erwärmte Milch-Hefe-Mischung in die Schüssel der Küchenmaschine geben und auf mittlerer Stufe vermengen, bis sich ein glatter Teig formt. Teig in eine mit Mehl bestäubte Schüssel geben, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und ca. 2 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritte 4/5

• Mehl (zum Bestäuben)
• Olivenöl (zum Einfetten)

• Teigspachtel
• Backblech
• Backpapier

Arbeitsfläche bemehlen und den Teig mit den Händen kneten. Bei Bedarf mehr Mehl dazugeben. Teig in gleich große Stücke teilen und runde Brötchen formen. Backblech einfetten, mit Backpapier auslegen und mit Mehl bestäuben. Brötchen auf das Backblech legen und mit einem Küchentuch abgedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.

Schritte 5/5

• ½ Ei
• 1 TL Sesam

• Backofen
• Schüssel (klein)
• Backpinsel
• Brotmesser

Backofen auf 180°C vorheizen. Ei trennen und Burgerbrötchen mit Eiweiß bestreichen. Falls gewünscht, mit Sesam bestreuen. Ca. 12 Min. backen und vor dem Schneiden abkühlen lassen. Guten Appetit!

Guten Appetit!