Bunter Salat mit Kichererbsen | Cookit-Rezept

Schritte 1/9

• 1 Gurke
• 3 rote Spitzpaprika

• Bosch Cookit
• Cookit Zerkleinerungsaufsatz
• Cookit Wendeschneidscheibe
• Messer
• Schneidebrett

Zuerst die Gurke und Spitzpaprika waschen. Die Gurke nun in der Länge einmal teilen und anschließend längs hälften. Die Paprika entkernen und längs Hälften. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, grobe Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und das Gemüse in Stücke bzw. Halbkreise schneiden (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 4).

Schritte 2/9

• Cookit Küchenspatel
• Schüssel

Deckel öffnen. Das geschnittene Gemüse nun mithilfe des Cookit Küchenspatels in eine große Schüssel umfüllen und den Zerkleinerungsaufsatz entfernen.

Schritte 3/9

• 200 g Kichererbsen aus der Dose
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Agavendicksaft
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

• Cookit Universalmesser

Jetzt werden die Kichererbsen geröstet. Dafür zunächst das Universalmesser einsetzen. Es kommen Öl, abgegossene Kichererbsen und Gewürze (Pfeffer, Salz und Kreuzkümmel) in den XL-Topf und werden ohne Messbecher bei geschlossenem Deckel erhitzt (Universalmesser | Stufe 2 | 100°C | 20 min). Nach 10 min schauen, wie gut angebraten die Erbsen sind und eventuell die Hitze auf 120°C erhöhen.

Schritte 4/9

• 250 g Tomaten

Während die Kichererbsen braten, werden die gewaschenen Tomaten gehälftet und zu Gurke und Spitzpaprika gegeben.

Schritte 5/9

• 1 Romana Salatherz

Anschließend den Salat in circa 2 cm breite Scheiben schneiden und zerpflückt in die Schüssel geben.

Schritte 6/9

• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Agavendicksaft
• 1 TL Pfeffer
• 2 TL Agavendicksaft
• ½ Limette

• Schüssel

Für das Dressing Olivenöl, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft und Limettensaft vermischen, zum Salat geben und vermengen, damit alles durchziehen kann.

Schritte 7/9

Sobald die Kichererbsen fertig sind, werden sie auch zum Salat gegeben, aber noch nicht untergerührt.

Schritte 8/9

• 200 g Halloumi
• Olivenöl (zum Anbraten)

• Pfanne
• Pfannenwender

Den Käse in gleich große Stücken Teile (etwa 2x2 cm, Dicke: 1cm) und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 3 min je Seite goldbraun anbraten.

Schritte 9/9

Nun auch die etwas abgekühlten Kichererbsen unterrühren und den Käse auf dem Salat verteilen. Der Salat kann nun serviert werden!

Guten Appetit!