Bunte-Bete-Puffer mit Frühlingsgemüse und Tartarsauce für den Cookit

Schritte 1/6

• 5 g Minze

• Bosch Cookit
• Cookit Universalmesser

Das Universalmesser einsetzen und die Minze bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher kleinhacken (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.).

Schritte 2/6

• 30 g Kapern
• 80 g Mayonnaise
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Dill
• ½ EL Worcestershiresoße

• Cookit 3D-Rührer

Die Minze herausnehmen und zur Seite stellen. Den Topf einmal ausspülen und das Universalmesser wieder einsetzen. Die Kapern bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher zerkleinern (Universalmesser| Stufe 18 | 5 Sek.). Das Messer herausnehmen und den 3D-Rührer einsetzen. Mayonnaise, Zitronensaft, kleingehackten Dill und Worcestershiresoße dazugeben und alles miteinander bei geschlossenem Deckel mit Messbecher verrühren (3D-Rührer | Stufe 5 | 20 Sek.).

Schritte 3/6

• 250 g gemischte Beten
• 250 g Kartoffeln
• ½ rote Zwiebel

• Schüssel
• Backofen
• Sparschäler
• Schneidebrett
• Messer
• Cookit Zerkleinerungsaufsatz
• Cookit Wenderaspelscheibe

Sauce in eine Schüssel geben und zur Seite stellen. Topf ausspülen und den Ofen auf 120°C Umluft vorheizen. Die bunte Bete und die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Die rote Zwiebel schälen und vierteln. Die Cookit Wenderaspelscheibe 2 auf die Antriebsachse setzen und den Zerkleinerungsaufsatz einrasten lassen. Das Gemüse fein raspeln (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6). Den Cookit Zerkleinerungsaufsatz entfernen.

Schritte 4/6

• 150 g Kichererbsenmehl
• 100 ml Wasser
• Salz
• Pfeffer

• Cookit Küchenspatel

Den 3D-Rührer einsetzen und das Kichererbsenmehl einwiegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Deckel ohne Messbecher schließen. Unter Zugabe des Wassers (durch die Deckelöffnung) alles miteinander verrühren (3D-Rührer | Stufe 5 | 2 Min.). Dabei zwischendurch mit dem Küchenspatel alles nach unten schieben. Gemüse danach herausnehmen, den 3D-Rührer entfernen und den Topf ausspülen.

Schritte 5/6

• Rapsöl (zum Anbraten)

Etwas Rapsöl in den Topf geben und erhitzen (ohne Werkzeug | 140°C) . Mit 2 Esslöffeln die Puffer formen und auf jeder Seite ca. 4 Min. anbraten. Danach kommen die Puffer zum Warmhalten und Fertiggaren in den Ofen bis das Beilagengemüse fertig ist.

Schritte 6/6

• 400 ml Wasser
• 250 g Blumenkohl
• 150 g Erbsen

• Cookit Dampfgaraufsatz

Den Topf säubern und das Wasser einfüllen. Den Dampfgaraufsatz daraufstellen. Den Blumenkohl in Röschen schneiden und mit den Erbsen in den Dampfgaraufsatz füllen. Das Gemüse im Automatikprogramm "Dampfgaren" mit Deckel dämpfen (Automatikprogramm Dampfgaren | hohe Intensität | ca. 12 Min.). Danach die Minze vor dem Servieren mit dem Gemüse vermengen. Die Puffer mit dem Gemüse und der Sauce auf Tellern anrichten. Guten Appetit!

Guten Appetit!