Brokkolisalat mit Apfel und Salatveredler

Schritte 1/4

• 1 Kopf Brokkoli
• 1 Apfel
• 1 kleine rote Zwiebel
• 200 g weiße Bohnen aus der Dose
• 1 Handvoll frische Petersilie

• Schneidebrett
• Schneidemesser
• Sieb
• Schüssel (groß)

Brokkoli in Röschen teilen, Apfel würfeln, Zwiebel in Ringe schneiden und Bohnen abtropfen lassen. Petersilie waschen und fein hacken.

Schritte 2/4

• 1 Zitrone
• 3 EL Apfelsaft
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• Salz
• Pfeffer

• Zitruspresse
• Schüssel (klein)

Für das Dressing die Zitrone auspressen. Zitronensaft, Apfelsaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.

Schritte 3/4

• 4 EL KLUTH Salatveredler

Brokkoli, Apfel, Zwiebel und Bohnen in der Schüssel aus Schritt 1 vermengen. Salatveredler und Petersilie darüber streuen.

Schritte 4/4

Dressing hinzufügen, alles gut vermengen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Nach Belieben mit frischem Brot servieren.

Guten Appetit!