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Blueberry-Muffin-Porridge
Zutaten
Utensilien
Topf, 2 Schneebesen
Schritte 1/5
- 4 EL Haferflocken (zart)
- 2 EL gemahlene Mandeln
- 1 EL Leinsamen (geschrotet)
- 300 ml Pflanzenmilch
- Topf
- Schneebesen
Haferflocken, Mandeln und Leinsamen mit der Milch unter gelegentlichem Rühren aufkochen.
Schritte 2/5
- 2 EL Grieß
- Schneebesen
Wenn die Milch kocht den Herd ausschalten und den Grieß mit einem Schneebesen einrühren.
Schritte 3/5
- 4 EL Blaubeeren
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Agavendicksaft
Die Blaubeeren, Vanille und Agavendicksaft dazugeben, unterrühren und den Porridge auf der noch warmen Platte stehen lassen während man die Glasur zubereitet.
Schritte 4/5
- 3 EL Sojajoghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Puderzucker
Den Joghurt mit Puderzucker und Zitronensaft zu einer Art Glasur verrühren.
Schritte 5/5
Durch die Resthitze sollten die Blaubeeren weich geworden sein. Nochmal gut umrühren und dann den Porridge in einer Schüssel mit der Glasur servieren.
Guten Appetit!