Blueberry-Muffin-Porridge

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„Dieser vegane Porridge ist nicht nur sehr einfach sondern erinnert auch an einen noch warmen Blaubeermuffin mit Zuckerguss.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

1Portionen
4 EL
Haferflocken (zart)
2 EL
gemahlene Mandeln
1 EL
Leinsamen (geschrotet)
300 ml
Pflanzenmilch
2 EL
Grieß
4 EL
Blaubeeren
1 TL
Agavendicksaft
3 EL
Sojajoghurt
1 EL
Zitronensaft
1 EL
Puderzucker
Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Topf, 2 Schneebesen

  • Schritte 1/5

    Haferflocken, Mandeln und Leinsamen mit der Milch unter gelegentlichem Rühren aufkochen.
    • 4 EL Haferflocken (zart)
    • 2 EL gemahlene Mandeln
    • 1 EL Leinsamen (geschrotet)
    • 300 ml Pflanzenmilch
    • Topf
    • Schneebesen

    Haferflocken, Mandeln und Leinsamen mit der Milch unter gelegentlichem Rühren aufkochen.

  • Schritte 2/5

    Wenn die Milch kocht den Herd ausschalten und den Grieß mit einem Schneebesen einrühren.
    • 2 EL Grieß
    • Schneebesen

    Wenn die Milch kocht den Herd ausschalten und den Grieß mit einem Schneebesen einrühren.

  • Schritte 3/5

    Die Blaubeeren, Vanille und Agavendicksaft dazugeben, unterrühren und den Porridge auf der noch warmen Platte stehen lassen während man die Glasur zubereitet.
    • 4 EL Blaubeeren
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 1 TL Agavendicksaft

    Die Blaubeeren, Vanille und Agavendicksaft dazugeben, unterrühren und den Porridge auf der noch warmen Platte stehen lassen während man die Glasur zubereitet.

  • Schritte 4/5

    Den Joghurt mit Puderzucker und Zitronensaft zu einer Art Glasur verrühren.
    • 3 EL Sojajoghurt
    • 1 EL Zitronensaft
    • 1 EL Puderzucker

    Den Joghurt mit Puderzucker und Zitronensaft zu einer Art Glasur verrühren.

  • Schritte 5/5

    Durch die Resthitze sollten die Blaubeeren weich geworden sein. Nochmal gut umrühren und dann den Porridge in einer Schüssel mit der Glasur servieren.

    Durch die Resthitze sollten die Blaubeeren weich geworden sein. Nochmal gut umrühren und dann den Porridge in einer Schüssel mit der Glasur servieren.

  • Guten Appetit!

    Blueberry-Muffin-Porridge

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