Bärlauch-Lachs-Rolle mit dem Cookit

Schritte 1/5

• 9 g Bärlauch
• ⅛ Prise Salz
• ⅛ Zehe Knoblauch

• Bosch Cookit
• Cookit Universalmesser
• Backofen

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Universalmesser in den Topf einsetzen. Bärlauch, Salz und Knoblauch hinzugeben und mit geschlossenem Deckel und eigesetztem Messbecher zerkleinern. Den Rest im Topf belassen (Universalmesser I Stufe 16 I 10 Sekunden). Den Vorgang zwei Mal wiederholen. Einen Esslöffel des zerkleinerten Bärlauchs entnehmen.

Schritte 2/5

• ⅓ Eier
• 10 g Mehl
• 10 ml Milch
• 10 ml Wasser
• ⅛ Prise Pfeffer
• ⅛ Prise Salz

• Backblech
• Backpapier

Die Zutaten für den Teig hinzugeben, den Deckel schließen, den Messerbecher einsetzen und für eine Minute auf Stufe 12 vermischen (Universalmesser I Stufe 12 I 1 Minute). Den Teig dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und etwa 15 Minuten hell backen.

Schritte 3/5

• ⅛ Prise Salz
• ⅛ Prise Pfeffer
• 20 g Frischkäse
• ⅛ EL Bärlauch
• ⅛ Prise Muskatnuss

• Cookit Zwillings-Rührbesen

Mixtopf kurz ausspülen und den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Zutaten für die Creme kurz cremig verrühren. (Zwillings-Rührbesen I Stufe 5 I 10 Sekunden).

Schritte 4/5

• 20 g geräucheter Lachs

Den noch warmen fertiggebackenen Teig mit der Backpapierseite nach oben auf die Arbeitsplatte legen und das Papier vorsichtig abziehen. Die Frischkäsemischung darauf verstreichen und mit Lachs belegen.

Schritte 5/5

• Frischhaltefolie

Von der langen Seite her aufrollen, fest in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank legen. Als Vorspeise mit einem kleinen Salat reichen oder einfach so als Snack für zwischendurch.

Guten Appetit!