Bánh mì-Style Sandwich

Schritte 1/4

• 2 EL Maismehl
• ¼ TL gemahlener Koriander
• ¼ TL gemahlener Ingwer
• ¼ TL gemahlener Anis
• ¼ TL gemahlener Zimt
• ¼ TL Chiliflocken
• ½ TL Salz
• ¼ TL Salz
• 2 Tofu Natur
• 4 EL Rapsöl
• 1 Zitrone

• Messer
• Schneidebrett
• Pfanne

Maismehl und Gewürze vermengen und den Tofu halbieren. Tofu im Gewürzmix wenden und in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten gold-gelb braten. Anschließen auf Papier abtropfen lassen und frischen Zitronenabrieb darüber verteilen.

Schritte 2/4

• 2 Karotten
• ¼ Rettich
• 1 Zitrone
• 1 EL Sesamöl
• ¼ TL Salz

• Schüssel

Karotten und Rettich schälen und in 8cm lange feine Streifen schneiden oder hobeln. Anschließend mit Salz, Zucker, Zitronensaft und Abrieb, sowie Sesamöl vermengen und ziehen lassen.

Schritte 3/4

• 4 EL Mayonnaise
• 1 EL Sriracha
• 1 EL Hoisin Sauce

Mayonnaise mit Sriracha und Hoisin Sauce vermengen.

Schritte 4/4

• Toaster

8 Scheiben GOLDEN TOAST Dinkelharmonie Sandwich toasten. Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Kräuter zupfen, Chili in Ringe schneiden und vermengen. Je Sandwich eine Toast-Scheibe mit Cashewbutter bestreichen und darauf die Gurken, das gepickelte Gemüse und anschließend den Tofu verteilen. Dann etwas Mayonnaise darüber geben und den Kräuter-Chili-Zwiebelsalat verteilen. Mit einer weiteren Scheibe Toast zuklappen. Guten Appetit!

Guten Appetit!