Austern richtig aus der Schale lösen

Schritte 1/2

• 2 Austern

• Schneidebrett
• Geschirrtuch
• Backpinsel
• Messer

Auster mit einem Geschirrtuch festhalten und ein Messer in die spitze Gelenkseite der Auster stechen, um beide Schalen voneinander zu trennen. Dabei mit der Messerspitze am Rand der Schale entlanggehen, bis sich die obere Schale abnehmen lässt. Zum Schluss mithilfe des Backpinsels eventuelle Schalenreste aus dem Inneren entfernen.

Schritte 2/2

• Eiswürfel
• Zitronenspalten zum Servieren

Mit dem Messer vorsichtig unter das Austernfleisch gehen, um es von der Schale zu lösen, dabei nicht in das Fleisch schneiden. Die Austern in der Schale auf einen Teller oder in eine Schüssel mit Eiswürfeln legen. Mit Zitronenspalten servieren und genießen. Guten Appetit!

Guten Appetit!