Auberginen Curry (mit dem Cookit)

Auberginen Curry (mit dem Cookit)

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Sukhanya

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„Eine Beilage, dir jeden Vegetarier glücklich macht. --- Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
300 g
Auberginen
1
Zwiebel
1 Zehe
Knoblauch
1 TL
Kümmelsamen
½ TL
schwarzes Senfkorn
Salz
10 EL
Kokosmilch
50 ml
Wasser
½ TL
gemahlene Kurkuma
2 EL
Kokosöl
5 EL
Wasser
Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Bosch Cookit, Cookit Universalmesser, Messer, Schneidebrett, Cookit 3D-Rührer, Cookit Küchenspatel

  • Schritte 1/5

    Universalmesser in den Cookit einsetzen. Zwiebel und Knoblauch schälen und halbiert in den Topf geben. Deckel schließen, Messbecher einsetzen und klein schneiden (Universalmesser | Stufe14 | 10 Sek.).
    • 1 Zwiebel
    • 1 Zehe Knoblauch
    • Bosch Cookit
    • Cookit Universalmesser
    • Messer
    • Schneidebrett

    Universalmesser in den Cookit einsetzen. Zwiebel und Knoblauch schälen und halbiert in den Topf geben. Deckel schließen, Messbecher einsetzen und klein schneiden (Universalmesser | Stufe14 | 10 Sek.).

  • Schritte 2/5

    Deckel öffnen und Universalmesser herausnehmen. 3D-Rührer einsetzen. Kokosöl, Kümmel und Senfkörner dazugeben und mit Deckel ohne Messbecher anbraten (3D-Rührer | Stufe 4 | 120°C | 5 Min.).
    • 1 TL Kümmelsamen
    • ½ TL schwarzes Senfkorn
    • 2 EL Kokosöl
    • Cookit 3D-Rührer

    Deckel öffnen und Universalmesser herausnehmen. 3D-Rührer einsetzen. Kokosöl, Kümmel und Senfkörner dazugeben und mit Deckel ohne Messbecher anbraten (3D-Rührer | Stufe 4 | 120°C | 5 Min.).

  • Schritte 3/5

    Auberginen in 3cm dicke Stücke schneiden. In den Topf geben und salzen. Wasser hinzufügen und ohne Deckel köcheln lassen (3D-Rührer | Stufe 4 | 120°C | 10 Min.).
    • 300 g Auberginen
    • Salz
    • 5 EL Wasser

    Auberginen in 3cm dicke Stücke schneiden. In den Topf geben und salzen. Wasser hinzufügen und ohne Deckel köcheln lassen (3D-Rührer | Stufe 4 | 120°C | 10 Min.).

  • Schritte 4/5

    Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben und das Wasser zugeben. Weiterköcheln lassen (3D-Rührer | Stufe 3 | 120°C | 5 Min.). Kurkuma und Kokosmilch hinzugeben und weiter köcheln lassen (3D-Rührer | Stufe 3 | 100°C | 10 Min.).
    • 50 ml Wasser
    • 10 EL Kokosmilch
    • ½ TL gemahlene Kurkuma
    • Cookit Küchenspatel

    Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben und das Wasser zugeben. Weiterköcheln lassen (3D-Rührer | Stufe 3 | 120°C | 5 Min.). Kurkuma und Kokosmilch hinzugeben und weiter köcheln lassen (3D-Rührer | Stufe 3 | 100°C | 10 Min.).

  • Schritte 5/5

    3D-Rührer entfernen. Universalmesser einsetzen und alles mit geschlossenem Deckel zerkleinern (Universalmesser | Stufe 10 |15 Sek.). Nach Bedarf salzen. Mit Basmatireis oder Naan-Brot servieren.

    3D-Rührer entfernen. Universalmesser einsetzen und alles mit geschlossenem Deckel zerkleinern (Universalmesser | Stufe 10 |15 Sek.). Nach Bedarf salzen. Mit Basmatireis oder Naan-Brot servieren.

  • Guten Appetit!

    Auberginen Curry (mit dem Cookit)

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