Aschure mit dem Cookit

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fatyaz

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„Aschure kann man kalt oder warm genießen, für uns ist es ein Wohlfühl-Essen. Vor dem TV mal ne kleine Schüssel oder wenn man Hunger hat, gibt es das auch mal zwischendurch. Das orientalische Dessert gibt es in so viele Varianten, man kann die Zutaten nach Belieben variieren. Ich liebe Aprikosen, aber da wir in der Familie Unverträglichkeiten haben, fehlt dieser in der Beschreibung. Ich schneide sie mir noch in die Schüssel, eigentlich schmeckt sie weich viel besser, aber manchmal muss man Kompromisse eingehen. ––– Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
35 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
20 g
getrocknete Kichererbsen
20 g
Weizenschrot
⅜ l
Wasser
20 g
getrocknete weiße Bohnen
16 g
brauner Zucker
10 g
Mandeln
20 g
Sultanine
10 g
Cashewkerne
20 g
getrocknete Feigen
20 ml
Orangensaft
Walnuss (zum Garnieren)

Utensilien

Bosch Cookit, Schüssel (groß), Sieb, Cookit 3D-Rührer, Schüssel (klein), Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, Schöpfkelle

  • Schritte 1/8

    Einen Tag vorher die Hülsenfrüchte mit kaltem Wasser einweichen.
    • 20 g getrocknete Kichererbsen
    • 20 g getrocknete weiße Bohnen
    • 20 g Weizenschrot
    • Bosch Cookit
    • Schüssel (groß)

    Einen Tag vorher die Hülsenfrüchte mit kaltem Wasser einweichen.

  • Schritte 2/8

    Am nächsten Tag die Hülsenfrüchte gut abwaschen und abtropfen lassen.
    • Sieb

    Am nächsten Tag die Hülsenfrüchte gut abwaschen und abtropfen lassen.

  • Schritte 3/8

    Den 3D-Rührer einsetzen, die Hülsenfrüchte in den Topf geben und 2 Liter Wasser einfüllen. Manuelles Kochen mit dem 3D-Rührer wählen und bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, kochen (3D-Rührer | Stufe 2 | 100°C | 30 Minuten).
    • ⅜ l Wasser
    • Cookit 3D-Rührer

    Den 3D-Rührer einsetzen, die Hülsenfrüchte in den Topf geben und 2 Liter Wasser einfüllen. Manuelles Kochen mit dem 3D-Rührer wählen und bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, kochen (3D-Rührer | Stufe 2 | 100°C | 30 Minuten).

  • Schritte 4/8

    In der Zwischenzeit Mandeln in kochendem Wasser kurz einweichen und die Haut entfernen.
    • 10 g Mandeln
    • Schüssel (klein)

    In der Zwischenzeit Mandeln in kochendem Wasser kurz einweichen und die Haut entfernen.

  • Schritte 5/8

    Die Feigen in kleine Stücke schneiden.
    • 20 g getrocknete Feigen
    • Schneidebrett
    • Messer

    Die Feigen in kleine Stücke schneiden.

  • Schritte 6/8

    Sultaninen, Cashews und Mandeln in den Cookit geben und für weitere 5 Minuten bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, im gleichen Modus mitkochen (3D-Rührer | Stufe 2 | 100°C | 5 Minuten). Dann den Orangensaft hinzugeben. Den 3D-Rührer entfernen.
    • 20 g Sultanine
    • 10 g Cashewkerne
    • 20 ml Mandeln

    Sultaninen, Cashews und Mandeln in den Cookit geben und für weitere 5 Minuten bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, im gleichen Modus mitkochen (3D-Rührer | Stufe 2 | 100°C | 5 Minuten). Dann den Orangensaft hinzugeben. Den 3D-Rührer entfernen.

  • Schritte 7/8

    Zucker und die Feigen in den Topf geben und mit einem Löffel kurz umrühren.
    • 16 g brauner Zucker
    • Kochlöffel

    Zucker und die Feigen in den Topf geben und mit einem Löffel kurz umrühren.

  • Schritte 8/8

    Mit einer Kelle servieren, Walnüsse kleinhacken und drüberstreuen.
    • Walnuss (zum Garnieren)
    • Schöpfkelle

    Mit einer Kelle servieren, Walnüsse kleinhacken und drüberstreuen.

  • Guten Appetit!

    Aschure mit dem Cookit

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