Aprikosenmuffins mit nutella®

Schritte 1/5

• Butter (zum Einfetten)
• 41⅔ g Aprikosen

• Backofen
• Muffinform
• Messer
• Schneidebrett

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Muffinform mit Butter einfetten. Die Aprikosen jeweils in 8 Spalten schneiden.

Schritte 2/5

• ⅔ Eiweiße

• Handrührgerät mit Rührbesen
• Schüssel

Die Eier trennen und die Eiweiße in einer Rührschüssel leicht aufschlagen. Dabei darauf achten, diese nicht ganz steif zu schlagen.

Schritte 3/5

• 28⅓ g Puderzucker
• 11⅔ g Mehl
• 13⅓ g gemahlene Mandeln
• 23⅓ g Butter (geschmolzen)

• Gummispatel

Den Puderzucker, Mehl und gemahlene Mandeln in einer Schüssel mischen und vorsichtig unter die Eiweiße heben. Anschließend die geschmolzene Butter unterheben.

Schritte 4/5

Den Teig in die vorbereitete Muffinformen füllen, sodass diese zu 2/3 gefüllt sind. In jedes Förmchen 1 Aprikosenspalte legen und leicht andrücken. Den Teig nun im Ofen für etwa 25 - 30 Min. backen, bis die Muffins leicht gebräunt sind. Die Muffins nach dem Backen kurz auskühlen lassen.

Schritte 5/5

• 10 g nutella®

Die Muffins jeweils mit einem Klecks nutella® dekorieren und eine Aprikosenspalte auf die Creme setzen. Guten Appetit!

Guten Appetit!