Apfelstrudel mit Walnüssen

Schritte 1/5

• ½ Äpfel, ca 400 g
• 15 g Marzipan-Rohmasse
• 10 g KLUTH Rosinen Typ Weinbeere
• ¼ TL Bio-Zitronenschale
• 10 g KLUTH Rohrzucker
• ¼ TL Zimt

• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel (groß)

Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in ca. 1 cm breite Würfel schneiden. Marzipan in ca. 5 mm breite Würfel schneiden. Äpfel, Marzipan, Rosinen, Zitronenschale, Rohrzucker und Zimt mischen. Apfel-Mischung beiseite stellen.

Schritte 2/5

• 10 g KLUTH Walnusskerne
• ½ EL Butter
• 10 g Semmelbrösel

• Pfanne

Walnusskerne grob hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen, Walnusskerne und Semmelbrösel darin bei mittlerer Hitze 3–4 Min. rösten. Herausnehmen und zur Apfel-Mischung geben.

Schritte 3/5

• ¼ Packung frischer Strudelteig, ca 300 g

• Geschirrtuch

Strudelteigblätter auf einem feuchten Küchentuch bzw. Geschirrtuch auslegen, dabei die einzelnen Lagen mit etwas Wasser bepinseln und übereinander legen. Apfel-Walnuss-Füllung auf dem unteren Drittel der Teigblätter verteilen, dabei einen ca. 2 cm breiten Rand freilassen. Die Seiten einschlagen und Strudel der Länge nach vorsichtig einrollen.

Schritte 4/5

• ¼ Eigelb
• ¼ EL Milch

• Backblech
• Backpapier
• Schüssel (klein)
• Pinsel

Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Eigelb und Milch verquirlen, Strudel damit bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 25–30 Min. goldgelb und knusprig backen.

Schritte 5/5

• ¼ EL Puderzucker
• 37½ ml Vanillesauce

Apfelstrudel etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden. Strudel mit Vanillesauce servieren.

Guten Appetit!