Hausgemachtes Apfel-Birnen-Kompott

Schritte 1/3

• ½ Apfel
• ½ Birne

• Schneidebrett
• Sparschäler
• Messer

Apfel und Birne schälen und würfeln.

Schritte 2/3

• 125 g Zucker
• ½ Zweig Estragon
• ⅛ TL Salz
• 20 ml Zitronensaft

• Kochlöffel
• Schöpfkelle
• Einmachgläser
• Stieltopf

Obst in einen Stieltopf über mittlerer Hitze geben und Zucker, Estragon, Salz und Zitronensaft dazugeben. Zum Kochen bringen und immer wieder verrühren und reduzieren lassen. Estragonzweig herausnehmen und das Kompott in Einmachgläser füllen. Warm servieren oder zu herzhaften und süßen Gerichten reichen.

Schritte 3/3

• 125 g Gelierzucker
• ½ Zweig Estragon
• ⅛ TL Salz
• 20 ml Zitronensaft

• Kochlöffel
• Einmachgläser
• Suppenkelle
• Topf

Obst in einen Topf bei mittlerer Hitze geben. Gelierzucker und Estragon hinzufügen und alles gut verrühren. Salz hinzugeben und mit Zitronensaft ablöschen. Das Kompott zum Kochen bringen und den Saft reduzieren lassen. Estragon herausnehmen und das fertige Apfel-Birnen-Kompott in Einmachgläser abfüllen. Warm servieren oder im Regal bis zum nächsten Einsatz lagern.

Guten Appetit!