Ahorn-Nuss-Kringel mit dem Cookit

Schritte 1/3

• 100 ml Milch
• 35 g Butter (weich)
• 400 g Mehl
• 1 EL Zucker
• ¼ TL Salz
• 20 g frische Hefe
• 1 Ei
• 3 ml Ahornsirup

• Bosch Cookit
• Cookit Universalmesser

Cookit Universalmesser einsetzen und den Deckel schließen. Die Milch mit der Butter erhitzen, bis die Butter schmilzt (Cookit Universalmesser | Stufe 3 | 90°C). Mehl, Zucker, Hefe, Salz, Ei und Ahornsirup hinzufügen und mit dem Automatikprogramm für weiche Teige zu einem homogenen Teig kneten. Danach Cookit Universalmesser entfernen und den Teig mit dem Automatikprogramm "Teig gehen lassen" 30 Min. gehen lassen.

Schritte 2/3

• 75 g Zucker
• 40 g gehackte Mandeln
• 3 ml Ahornsirup
• 30 g Butter

• Schüssel
• Backblech
• Backpapier
• Cookit Küchenspatel

Zucker, gehackte Mandeln, Zimt und Ahornsirup in einer Schüssel mit einem Esslöffel zu einer homogenen Masse verrühren. Das Backblech gleichmäßig mit Butter ausstreichen. Den aufgegangenen Teig aus dem Cookit entnehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einer Teigkarte oder einem Messer in drei gleiche Teile schneiden und auswellen. Die drei runden Teigteile jeweils nacheinander auf das Blech stapeln, mit Butter einstreichen und die Füllung darauf verteilen.

Schritte 3/3

• 125 g Puderzucker
• 15 g Butter
• 15 ml Milch
• 1 ml Ahornsirup

• Backofen
• Schüssel

Nun die Mitte mit einem Glas ausstechen und von da aus mit der Teigkarte oder einem Messer in 16 gleiche Teile schneiden. Dann jedes Teil mit dem Daumen am schmalen Ende zusammendrücken und mit der anderen Hand 3 Mal drehen. In einer kleinen Schüssel Puderzucker, Butter, Milch und Ahornsirup vermengen und mit einem Löffel über die Kringel träufeln. Nochmals 15 Min. gehen lassen, währenddessen Ofen auf Umluft 180°C vorheizen. Ca. 20 Min backen, bis sie eine goldbraune Farbe haben.

Guten Appetit!